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green coffee beans EL SOCORRO

green coffee beans EL SOCORRO

生豆名稱:瓜地馬拉/COE 第一名/可樂莊園水洗/藝伎/競標豆
國 家:Guatemlal 瓜地馬拉
地 區:Palencia帕倫西亞
名 次:2023瓜地馬拉COE 第一名(標王)
莊 園:EL SOCORRO 可樂莊園
莊園主:CERCOL, S. A.
處理法: WASHED水洗
品 種:GESHA藝伎
海 拔:1,850 masl
分 數:91.13
風 味:前段清新蜜桃花香氣息,中段與後段帶有清香綠茶茶感與新鮮橙香果香氣息,入喉尾韻蜂蜜甘口底韻。


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Description

▲重量5公斤(含)以上,僅限宅配※因超取超重,故無法出貨

▲生豆|500克,使用1KG袋裝※抽真空

▲生豆|1公斤,使用1KG袋裝※抽真空

▲生豆|5公斤,使用5KG袋裝※抽真空

▲生豆|30公斤,依照原豆商包裝(麻布袋/抽真空袋裝)



我們農場的歷史可以追溯到十九世紀,當時 Antonio López Colom 開始在農場工作。直到 1960 年,Mario De La Cerda 和他的妻子 Maria Colom(Colom 的下一個繼承人)購買了一個由三塊土地組成的大農場:El Socorro、San Guayabá 和 Rio Arriba。將這些土地歸還給原來的家庭所有者。


他的兒子胡安·德拉塞爾達·科羅姆 (Juan De la Cerda Colom) 開始管理農場。他一直想種咖啡。他的父親允許他有一個條件:「永遠不要負債」。1999 年,Diego de la Cerda(第三代主人)開始管理農場,不僅在生產方面,在咖啡加工方面也做出了一些改變。自 1980 年起,這片土地就開始種植咖啡。目前,該農場生產多種品種的咖啡,並向全球 20 多個客戶出口咖啡。

我們咖啡的豐富性和品質讓我們感到非常自豪。我們對周圍的土地產生了許多積極的影響,人們了解我們的職業道德並熱愛與我們合作。有許多工人不斷地在我們的土地現場尋找工作機會。

該農場位於海拔非常高的地方,植物微氣候使咖啡具有卓越的品質和口味。傳統上,咖啡樹種植在遮蔭樹下。我們保留了該地區的原生遮蔭樹,只是為了保持生物多樣性的完整性。這是提高我們杯子品質的一大因素。

在過去 20 年裡,我們的銑削製程不斷發展。我們沒有使用冷水,而是使用熱水來加速發酵過程。在這段較短的發酵時間內,咖啡粒保持其密度。它還有助於保持穀物成分的純淨和天然(糖、油等)。我們確實非常小心地管理我們的種植園,確保咖啡樹獲得所需的所有營養和害蟲防治。

Additional details
  • 選擇可溯源性咖啡生豆,包含競標豆、精品豆、商業豆。嚴選各國生豆:非洲、北/中/南美洲、亞洲等
  • 啡茶時刻,品牌精神:我們的承諾很簡單:品味職人的咖啡,享受親民的價格
  • 啡茶時刻,我們秉持職人咖啡的信念,由CQI Q國際咖啡品質鑑定師 & SCA中級烘豆師Hugo所創立。
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