Name: 【生豆｜艾瑞斯蜜神】紅蜜 /塔拉珠/哥斯大黎加 咖啡生豆｜啡茶時刻
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Price: 245.0 TWD
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【生豆｜艾瑞斯蜜神】紅蜜 /塔拉珠/哥斯大黎加咖啡生豆｜啡茶時刻

【生豆資訊】
生豆名稱：哥斯大黎加塔拉珠艾瑞斯蜜神紅蜜
Costa Rica Aris Red Honey
國　家：Costa Rica 哥斯大黎加
產　區：Tarrazu 塔拉珠
海　拔：1,650m
品　種：Catuai, Caturra
處理法：Redy Honey 紅蜜
水　分：10.2%
密　度：851 g/l
水活性：0.52

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商品描述

▲重量5公斤(含)以上，僅限宅配※因超取超重，故無法出貨

▲生豆｜500克，使用1KG袋裝※抽真空

▲生豆｜1公斤，使用1KG袋裝※抽真空

▲生豆｜5公斤，使用5KG袋裝※抽真空

▲生豆｜30公斤，依照原豆商包裝(麻布袋/抽真空袋裝)

艾瑞斯蜜神命名的靈感來自於希臘神話。Aris(艾瑞斯)為我們節選自原文Aristaeus*的縮寫, Aristaeus是太陽神阿波羅之子, 希臘神話中以擅長養蜂製造蜂蜜而聞名。在希臘，人們認為蜂蜜不是花的分泌物，而是花賜予給人們的花露。古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中也有著關於養蜂的記述，其中寫道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。用阿瑞斯蜜神來作為這支哥斯大黎加蜜處理的名字，真的是再貼切也不過了。

風味短評：乾香為柑橘、葡萄柚及些許莓果氣息。一入口可感受到橘子汁、葡萄柚與輕盈黑莓氣息，中段浮現橙皮、紅茶及蜂蜜香氣，口感香甜柔滑。

哥斯大黎加的咖啡產業在精品咖啡有兩件事可以說最為人稱道，一是微處理廠革命(Micromill Revolution)，第二就是五彩繽紛的蜜處理，還就在不多久前，關於區分白黃橘金紅黑等各顏色的蜜處理，到底是果膠殘留、乾燥時間、翻動頻率…等哪一個因素，不少業者還各執一見，殊為精品咖啡發展的一頁趣事。

經典不敗的高斯大黎加紅蜜蜜神，選自塔拉珠產區，生豆整齊結實飽滿，外覆紅蜜處理代表性紅褐色銀皮，在生豆的外觀就可以感受到其濃厚蜜處理的特色與香氣。杯中風味盡現糖蜜風味與飽滿柔滑口感的典型蜜處理代表特色。紅蜜處理於後製處理完成後，生豆仍會有一定之銀皮附著，此屬正常現象，若有先進朋友在意銀皮附著於烘焙過程中問題者，請考慮迴避此品項。這個批次非常好喝。