Name: 【生豆｜日曬 茉香柚】日曬 /G1/可如蜜/茉香柚處理站/衣索比亞 咖啡生豆｜啡茶時刻
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Price: 275.0 TWD
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【生豆｜日曬茉香柚】日曬 /G1/可如蜜/茉香柚處理站/衣索比亞咖啡生豆｜啡茶時刻

生豆名稱：日曬茉香柚 / 烏拉嘎G1 / 可如蜜
生豆代碼：E0480
風　味：濃郁茉莉花香、野薑花、百合花、熱帶水果、百香果、蘋果、葡萄，酸甜平衡，餘韻綿長
國/州/區：ETHIOPIA 衣索比亞/Oromia 奧羅米亞/Guji古吉
村　鎮：Uraga 烏拉嘎
處理站：More Floral 茉香柚處理站
處理法：Natural 日曬
等　級：GRADE 1
品　種：Kurume 可如蜜
遮蔭樹：Cordia Africana 非洲菖蒲
海　拔：2120 masl
含水率：10.5 %
密度：766 g/L
水活性：0.54 aw
土　壤：紅棕色肥沃土

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商品描述

▲重量5公斤(含)以上，僅限宅配※因超取超重，故無法出貨

▲生豆｜500克，使用1KG袋裝※抽真空

▲生豆｜1公斤，使用1KG袋裝※抽真空

▲生豆｜5公斤，使用5KG袋裝※抽真空

▲生豆｜30公斤，依照原豆商包裝(麻布袋/抽真空袋裝)

茉香柚 ( MORE FLORAL ) 處理站位在烏拉嘎鎮 ( URAGA ) 的東南方，這是一間座落於海拔1800m的新生代處理站，處理站由當地多個家族聯合出資籌建，其成立目的是為了將該咖啡種植區所採收的咖啡生果進行更加完善且即時的處理，在茉香柚處理站成立之前，當地咖啡農得花上至少11個小時的車程將生果運送到最近的處理站進行洗滌處理，如今的茉香柚處理站已擁有超過10座水洗發酵槽及超過120座的非洲式高架日曬棚架，使其在咖啡生豆的製程上更加具有競爭力。

茉香柚 ( MORE FLORAL ) 處理站對於咖啡生果的處理上有著品質至上的要求，作為所有處理法的第一道關卡 ---「浮水式洗滌」，即便在當地水資源匱乏的情況下，他們依然堅持將洗滌用水控制在pH 7左右來進行清洗，因為根據當地的實務經驗，這將可以讓咖啡生果在後面日曬或水洗發酵時有著良好的基礎，使其更易產出豐富花香的咖啡豆，而根據不同狀態的生果，處理站對其進行長達48到72個小時的慢速天然發酵，並在完成發酵後放置15到20天做最後的乾燥，並在處理站確認品質後將其帶殼保存運往衣國首都等待運送至全球精品生豆買家的手中。

正如同處理站的名稱寓意，More Floral，多一點花香，茉香柚處理站所產出的咖啡生豆有著濃郁的天然花香，並且富含熱帶水果的酸甜風味，這次我們引進了茉香柚的水洗及日曬批次，這絕對是一款「超級生豆 ( Super Bean ) 」，請一定要試試！